幕内　秀夫

名前 幕内　秀夫
カナ マクウチ　ヒデオ　

プロフィール

1953年茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。専門学校の講師を勤めるが山梨県の長寿村・棡原（ゆずりはら）と出会い、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。その後、伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院、松柏堂医院などの医療機関で約30年間、食事相談を行う。現在、フーズ＆ヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。企業の社員食堂や保育園、幼稚園の給食改善のアドバイスなどを行う。主な著書に、『粗食のすすめ』（新潮社）、『ドラッグ食』（春秋社）、『粗食のきほん』（佐藤初女氏・冨田ただすけ氏と共著、弊社刊）、『変な給食』『もっと変な給食』（弊社刊）など多数。

著作一覧