馬渡　志郎

名前 馬渡　志郎
カナ マワタリ　シロウ

プロフィール

1940年福岡県生まれ。レオロジー機能食品研究所所長、医学博士、内科・神経内科専門医。九州大学医学部卒業後、神経内科学専攻、1972年から3年半ほど、米国ペンシルバニア大学およびコロンビア大学でジストロフィーの赤血球膜の生化学的研究に従事。その後、九州工業大学准教授、福岡女子大学教授を経て現職。この10年間はレオロジー機能食品研究所において脂質などの新たな測定・抽出技術を開発し、それを用いて食素材からの機能性物質の抽出・開発に従事している。その一環としてプラズマローゲンの大量抽出法・簡易測定法の開発や新規ポリフェノール発見がある。

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