成田　憲逸

名前 成田　憲逸
カナ ナリタ　ケンエツ

プロフィール

株式会社大祐専務取締役。昭和33年生まれ。東京調理師専門学校卒業。パティシエを志してのち、飲食店で店長などを務め、食材の仕入れでたびたび訪れていた築地市場への関心が高まり、昭和62年に仲卸・大祐に入社。西洋野菜にこだわり、対料理人、対消費者が常に喜ぶような食の流通を実現しようと精力的に取り組む大木健二との出会いで、野菜の仲卸業の面白さに目覚める。入社直後はパプリカなどの青果部門を担当し、その後、新商品開発部門を経て、大木の築いてきた大祐の番頭役を引き継ぎ現在に至る。

著作一覧