ボケない介護食。しかも、美味しい。
とろみ剤不要。塩分、カロリーは気にしない。常備菜と缶詰で、たまには休む。
料理家人生50年の村上祥子が、いつもの献立に少しの工夫でできる、
介護食作りの目からウロコのアイデアを伝授。
ゴールの見えない介護生活を、食から笑顔に変える一冊。
栄養管理も誤嚥を防ぐ工夫ももちろん大切ですが、介護食は、
何よりもまず「美味しく食べてもらう」ことが重要です。
美味しい食事は心を満たし、食べた栄養は体力になります。
心と体が元気なことが、ボケを一歩遠ざけ、生きる気力につながるのです。
本書では、
「ちゃんと食べてちゃんと生きる」がモットーの料理研究家・村上祥子が、
いつもの献立に少しの工夫でできる、美味しい介護食作りの極意を伝授。
もくじ
はじめに
第一章
間違いだらけの介護食
真面目な介護者ほど、ボケさせる!?
第二章
村上祥子のボケない介護食 10ヵ条
第三章
簡単。美味しい。これを我が家の定番に！ムラカミ流 ボケない介護レシピ
村上流 介護食の基本
村上流 介護のお料理レシピ
解説
秘伝の介護食
精神科学者・功刀 浩
料理家人生50年の村上祥子が、いつもの献立に少しの工夫でできる、
介護食作りの目からウロコのアイデアを伝授。
ゴールの見えない介護生活を、食から笑顔に変える一冊。
栄養管理も誤嚥を防ぐ工夫ももちろん大切ですが、介護食は、
何よりもまず「美味しく食べてもらう」ことが重要です。
美味しい食事は心を満たし、食べた栄養は体力になります。
心と体が元気なことが、ボケを一歩遠ざけ、生きる気力につながるのです。
本書では、
「ちゃんと食べてちゃんと生きる」がモットーの料理研究家・村上祥子が、
いつもの献立に少しの工夫でできる、美味しい介護食作りの極意を伝授。
もくじ
はじめに
第一章
間違いだらけの介護食
真面目な介護者ほど、ボケさせる!?
第二章
村上祥子のボケない介護食 10ヵ条
第三章
簡単。美味しい。これを我が家の定番に！ムラカミ流 ボケない介護レシピ
村上流 介護食の基本
村上流 介護のお料理レシピ
解説
秘伝の介護食
精神科学者・功刀 浩
はじめに
第一章
間違いだらけの介護食
真面目な介護者ほど、ボケさせる!?
第二章
村上祥子のボケない介護食 10ヵ条
第三章
簡単。美味しい。これを我が家の定番に！
ムラカミ流 ボケない介護レシピ
村上流 介護食の基本
村上流 介護のお料理レシピ
解説
秘伝の介護食
精神科学者・功刀 浩
第一章
間違いだらけの介護食
真面目な介護者ほど、ボケさせる!?
第二章
村上祥子のボケない介護食 10ヵ条
第三章
簡単。美味しい。これを我が家の定番に！
ムラカミ流 ボケない介護レシピ
村上流 介護食の基本
村上流 介護のお料理レシピ
解説
秘伝の介護食
精神科学者・功刀 浩
