新装版　すぐできる!　おいしい中華の家庭料理

シンプルでわかりやすいと大好評!伝説の虎の巻、復刻!!

中華料理を日本の家庭で簡単に作れるようにアレンジし、一大旋風を巻き起こした周さんの原点
『すぐできる おいしい中華の家庭料理』が新装版で復活！

中華の人気メニューの作り方を、わかりやすいイラストで解説。
料理のポイントやプロのコツなど、
周さんの秘伝の技で、あなたの料理の腕が上がる！

はじめに　　おいしい中華料理を家庭の食卓に

　　手早くおいしく作るための料理の極意七箇条
　　揃えておきたい中華の調理道具
　　揃えておきたい中華料理の食器
　　見た目もおいしく　材料の切り方

PARTⅠ
　　　炒―炒める

PARTⅡ
　　　焼・炸―煮る・揚げる

PARTⅢ
　　　　・蒸―焼く・蒸す

PARTⅣ
　　　溜・拌―あんかけ・あえもの

PARTⅤ
　　　湯―スープ

PARTⅥ
　　　麺・飯―めん類・ご飯

楽
　　　中華料理をもっと楽しむために


あとがきにかえて